Arronches recebe até 29 de março a segunda edição do festival “Saberes e Sabores do Porco Alentejano”, uma iniciativa que pretende afirmar o produto como elemento central da identidade gastronómica e económica da região.

O certame reúne atividades ligadas à gastronomia, ao turismo e ao setor agrícola, assumindo-se como espaço de promoção e reflexão sobre o papel do porco alentejano na economia local e regional.

Evento reforça ligação entre gastronomia e turismo

O presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo, José Santos, destacou a importância da iniciativa na valorização de produtos endógenos e na dinamização da economia.

“O porco alentejano é um produto de excelência da nossa restauração”, afirmou, sublinhando que este tipo de eventos contribui para a promoção da gastronomia e do turismo na região.

Segundo o presidente, o crescimento do turismo tem impacto direto em vários setores, desde a restauração ao comércio, passando pela produção agrícola e pecuária. “O turismo, quando cresce, arrasta outros setores da atividade económica”, referiu.

José Santos destacou ainda a ligação crescente entre turismo e agricultura, apontando o agroturismo como uma realidade consolidada no território, com potencial de crescimento, sobretudo no interior.

Organização introduz mudanças na segunda edição

Também o presidente da Câmara Municipal de Arronches, João Crespo, explicou que esta edição surge após uma primeira experiência considerada piloto, que permitiu ajustar o modelo do evento.

Entre as principais alterações está a separação entre a zona de restauração e a área de espetáculos, com o objetivo de melhorar a experiência dos visitantes.

“Era impossível estar tranquilamente a degustar a refeição sem ruído”, explicou o autarca, referindo ainda a introdução de um espaço de street food para diversificar a oferta.

Setor enfrenta desafios na valorização do produto

João Crespo alertou para as dificuldades enfrentadas pelos produtores de porco alentejano, nomeadamente a falta de valorização do produto no mercado nacional.

De acordo com o autarca, a maioria da produção é escoada para Espanha, regressando depois ao mercado português com outra designação. “Grande parte da produção vai para Espanha e depois recebemos cá como porco ibérico”, afirmou.

O presidente da autarquia defendeu a necessidade de reforçar a comunicação junto dos consumidores e de criar políticas de apoio aos produtores, sublinhando ainda a importância de infraestruturas como um matadouro regional para responder às necessidades do setor.

Iniciativa pretende afirmar produto e território

O festival assume-se assim como uma plataforma de promoção do porco alentejano, mas também como espaço de debate sobre o futuro da fileira.

A iniciativa integra momentos de degustação, demonstrações culinárias, conferências e animação cultural, procurando atrair visitantes e reforçar a notoriedade de Arronches enquanto destino ligado à gastronomia e à tradição agrícola.

A organização pretende consolidar o evento como referência regional, contribuindo para a valorização de um produto que continua a ser central na identidade do Alentejo.