Na semana de 7 a 13 de julho de 2025 (semana 28), os mercados de ovinos e caprinos no Alentejo registaram um comportamento misto, com destaque para a subida generalizada das cotações dos borregos e dos cabritos em determinadas áreas, mesmo perante uma quebra global nas exportações e nos abates aprovados para consumo.
Ovinos com subida significativa de preços na região
De acordo com o Sistema de Informação de Mercados Agrícolas (SIMA), os borregos de 22 a 28 kg registaram aumentos de +2 a +45 cêntimos por quilo vivo nas diferentes áreas de mercado do Alentejo. Também os borregos com peso superior a 28 kg viram as suas cotações crescerem entre +6 e +45 cêntimos por quilo.
Os borregos de 13 a 21 kg subiram em Beja, Estremoz e Évora (+3 a +27 cêntimos por quilo), enquanto se verificaram descidas em Elvas e no Alentejo Norte, com quebras entre -20 e -25 cêntimos por quilo.
Ao nível nacional, manteve-se a estabilidade nos preços dos borregos de menos de 12 kg, enquanto os de 22 a 28 kg subiram +4 cêntimos/kg e os de mais de 28 kg registaram um acréscimo de +23 cêntimos/kg.
Cabritos com comportamento positivo nas cotações no Alentejo
No segmento dos caprinos, as cotações máximas dos cabritos com menos de 10 kg subiram nas duas principais áreas de mercado do Alentejo, Alentejo Norte e Estremoz, com aumentos entre +75 e +85 cêntimos por quilo. Já os cabritos com mais de 10 kg viram as suas cotações mais frequentes descerem 25 cêntimos por quilo.
A nível nacional, os preços mantiveram-se estáveis nas três regiões analisadas — Beira Interior, Beira Litoral e Trás-os-Montes —, com exceção de aumentos pontuais como o registado na Sertã (+50 cêntimos/kg) e uma descida em Coimbra (-1,00€/kg).
Redução nos abates e exportações
Entre janeiro e abril de 2025, os abates de ovinos e caprinos para consumo registaram uma quebra face ao período homólogo. No caso dos ovinos, os abates diminuíram -4,7% em número de cabeças e -4,1% em tonelagem. Nos caprinos, a redução foi de -10,1% em número de animais e de -0,6% em tonelagem.
Também o comércio internacional registou recuos. As exportações totais de ovinos recuaram 8,9% em volume e 13,8% em valor, e as de caprinos caíram 10,1% em número de cabeças. Já as importações de ovinos e caprinos aumentaram 26,9% e 24,2%, respetivamente, agravando o saldo da balança comercial.
Preços no consumidor e produtor com tendência de subida
O índice de preços no produtor de carne ovina e caprina (base 2020) aumentou 3,7% em maio face a abril e 26,1% face a maio de 2024. Já o índice harmonizado de preços no consumidor (base 2015) para estes produtos registou uma subida homóloga de 13,3%.
Contexto europeu
No mercado europeu, Portugal apresentou em julho preços médios de 1 032,51 €/100 kg de carcaça para borregos pesados e 807,67 €/100 kg para borregos leves, ambos inferiores aos registados na semana anterior, refletindo uma correção de -3,7% e -8,9%, respetivamente.
Apesar do contexto desfavorável ao nível das exportações e dos abates, a valorização dos preços nas principais zonas de produção do Alentejo sugere uma procura interna ainda ativa e ajustamentos na oferta disponíveis no mercado regional.
