Laura Alfenim não é de Sousel, mas escolheu o Centro Escolar de Sousel para frequentar o curso de Técnico de Indústrias Alimentares. A formação junta laboratório, cozinha, teoria e prática, com foco na qualidade dos alimentos e nas saídas profissionais ligadas à área alimentar e à biologia.

Um curso para compreender os alimentos

No Centro Escolar de Sousel, o curso de Técnico de Indústrias Alimentares dá aos alunos contacto com diferentes dimensões da área alimentar, desde a qualidade dos produtos até à microbiologia, biotecnologia e confeção.

Laura Alfenim é uma das alunas deste curso e explica que a formação permite olhar para os alimentos para além do consumo diário.

«É um curso que se adapta à qualidade dos alimentos. Fazemos experiências, fazemos comidas, falamos acerca dos alimentos em si e da qualidade dos mesmos», afirma.

A escolha surgiu do interesse pela área e pelas possibilidades que o curso pode abrir no futuro. «Sempre me interessou, também por conta das saídas profissionais que o curso pode ter com a Biologia», refere.

De Vila Viçosa para Sousel

Laura não estudava em Sousel. Vivia em Castelo e frequentava a escola em Vila Viçosa antes de optar pelo Centro Escolar de Sousel.

A decisão implicou deslocações, mas a aluna diz que as referências que recebeu sobre a escola e o interesse pelo curso pesaram na escolha.

«Sempre ouvi falar bem aqui de Sousel, não só dos cursos, mas também das pessoas», conta.

A jovem já conhecia colegas que frequentavam a escola e admite que o curso de Técnico de Indústrias Alimentares foi determinante para a mudança.

Laboratório, cozinha e teoria

A formação combina várias componentes. Laura destaca a existência de equipamentos e espaços que permitem aplicar os conteúdos aprendidos.

«Temos a parte laboratorial para a microbiologia e biotecnologia, temos a parte de comida para poder meter tudo em prática e temos a parte teórica, onde fazemos trabalhos e cartazes», explica.

Para a aluna, esta combinação permite compreender melhor os processos ligados aos alimentos e perceber a razão de determinados procedimentos.

«Ficamos a saber muito mais acerca dos alimentos e do porquê de certas coisas», sublinha.

Saídas profissionais e ensino superior

O curso de Técnico de Indústrias Alimentares é visto por Laura como uma opção com diferentes caminhos. Pode permitir entrada no mercado de trabalho, mas também o prosseguimento de estudos.

«Dá muitas aberturas profissionais, tanto na parte do mercado de trabalho como também da universidade», afirma.

Esta dimensão tem sido uma das marcas da aposta do Centro Escolar de Sousel no ensino profissional: criar respostas que permitam aos jovens escolher entre trabalhar após o secundário ou continuar o percurso académico.

Uma formação ligada ao futuro

Laura Alfenim recomenda o curso a outros alunos que tenham interesse pela área alimentar, pela investigação ou pelas ciências ligadas aos alimentos.

A formação, diz, permite aprender em contexto prático e com os recursos necessários. Questionada sobre se a escola dispõe das condições adequadas, responde de forma direta: «Tudo o que é necessário.»

No Centro Escolar de Sousel, o curso de Técnico de Indústrias Alimentares apresenta-se assim como uma via para alunos que procuram uma formação prática, ligada à qualidade alimentar, à ciência e às oportunidades profissionais do setor.