O restaurante Elemento Atlântico, localizado na Praia do Pego, na Comporta, vai abrir portas no próximo dia 6 de junho com um menu desenvolvido pela chef brasileira Manu Buffara, distinguida em 2022 como Melhor Chef da América Latina pelo The World’s 50 Best Restaurants.

O espaço pertence ao grupo francês Experimental*, que anunciou a integração da chef na sequência da estratégia de expansão em Portugal. O restaurante foi desenhado por Philippe Starck e pretende estabelecer uma ligação gastronómica entre Portugal e o Brasil, com foco em produtos locais e sazonais.

Menu inspirado em produtos da Comporta e do Alentejo

Segundo o comunicado divulgado pelo grupo, o menu do Elemento Atlântico vai utilizar ingredientes provenientes da região da Comporta, Setúbal e Alentejo, incluindo arroz produzido na zona, citrinos, figos e amêndoas.

Entre os pratos anunciados estão milho com lula na brasa, choux de bacalhau com ervas locais e pimentos queimados, arroz cremoso de caju com carabineiro, ostras selvagens com maracujá e óleo de coco, além de carnes e peixes grelhados.

Manu Buffara afirmou que a chegada do grupo Experimental* a Portugal permitiu concretizar um projeto pensado há vários anos. A chef referiu ainda que pretende explorar ingredientes da região e criar um menu com sabores portugueses reinterpretados a partir de uma perspetiva brasileira.

Restaurante fica na Praia do Pego

O Elemento Atlântico está situado na Praia do Pego, no concelho de Grândola, a cerca de uma hora e meia de Lisboa. O restaurante dispõe de 80 lugares no interior e 30 no exterior.

O grupo Experimental* adquiriu recentemente a Quinta da Comporta e prepara também a transformação do Hotel Infante Sagres, no Porto, numa nova unidade hoteleira prevista para abrir em 2026.