A edição de 2026 da Feira do Porco Alentejano, em Ourique, vai incluir uma oficina dedicada à produção de linguiças artesanais dirigida a alunos do 1.º Ciclo. A atividade decorre no dia 20 de março, no Pavilhão Multiusos, em dois horários: às 10h30 e às 16h00.

A iniciativa integra o programa da feira e pretende proporcionar aos mais novos um contacto direto com práticas tradicionais associadas à transformação de carne de porco.

Aprendizagem ligada à tradição

Durante a oficina «Fazer Linguiças Artesanais», os alunos vão participar no processo de preparação das linguiças, tendo contacto com ingredientes utilizados na produção tradicional, como carne, massa de pimentão e alho.

A atividade prevê também a participação de familiares, nomeadamente mães e avós, que continuam a transmitir estes conhecimentos no contexto doméstico. O objetivo é dar a conhecer gestos e métodos que fazem parte da cultura alimentar da região.

Feira como espaço de transmissão cultural

A organização sublinha que a Feira do Porco Alentejano assume igualmente uma dimensão pedagógica, ao promover iniciativas que valorizam o património gastronómico e os saberes associados ao porco alentejano.

Através de atividades dirigidas às novas gerações, o certame procura reforçar o conhecimento sobre o montado, a produção tradicional e a importância destas práticas na identidade do concelho de Ourique.