A Adega ao Gil, situada em Estremoz, apresentou duas novas colheitas da sua gama premium: o Grande Escolha Chardonnay 2023 e o Adega ao Gil Reserva Tinto 2020. Os vinhos já estão disponíveis no mercado.
Chardonnay 2023 integra linha Grande Escolha
O Grande Escolha Chardonnay 2023 integra a linha de monocastas Grande Escolha, onde também se encontra o Encruzado 2022.
A fermentação do Chardonnay decorreu em barrica nova de carvalho francês, a cerca de 15 graus, com o objetivo de preservar o potencial aromático da casta.
Após a fermentação, o vinho estagiou cerca de 15 meses com batonnage semanal e mais seis meses em inox. Segundo a empresa, o resultado expressa o perfil do terroir de Estremoz.
Reserva Tinto 2020 combina quatro castas
O Adega ao Gil Reserva Tinto 2020 resulta de um lote de Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional e Touriga Franca. A produção tem origem maioritariamente em vinhas plantadas em 1991, no concelho de Estremoz.
A vinificação decorreu em lagares tradicionais, com controlo de temperatura a cerca de 25 graus. A pisa a pé ocorreu três vezes por dia, seguindo métodos tradicionais.
Produção alia tradição e tecnologia
A Adega ao Gil está instalada numa antiga moagem do século XVIII, numa das entradas de Estremoz. A estrutura combina lagares antigos de pisa a pé com equipamentos de vinificação modernos.
