O evento gastronómico Fogo da Terra está de regresso em 2025, depois do sucesso da sua primeira edição, e terá um destaque especial na região do Alentejo. O evento, que visa descentralizar experiências gastronómicas e promover a cultura culinária em pequenas localidades, contará com três edições entre maio e julho, todas com entrada gratuita.
A primeira edição do Fogo da Terra realizou-se em 2024, fruto de uma ideia nascida de uma conversa entre Rogério Imaginário e André Roldão. O conceito rapidamente se tornou um sucesso, especialmente junto dos apreciadores da gastronomia alentejana, que elogiaram a valorização dos produtos e tradições locais.
O evento de 2025 terá início no Parque Ambiental em Redondo, Évora, nos dias 17 e 18 de maio, demonstrando novamente o compromisso em promover o Alentejo como destino de excelência para experiências gastronómicas únicas. Posteriormente, o Fogo da Terra seguirá para o Cais na Foz do Arelho, Caldas da Rainha, nos dias 14 e 15 de junho, e encerrará o seu ciclo anual no Jardim do Álamo em Alter do Chão, Portalegre, nos dias 5 e 6 de julho.
A edição deste ano trará um novo formato, com dois dias de evento em cada localidade. No primeiro dia, os pratos apresentados serão inspirados nas tradições gastronómicas locais, promovendo os sabores característicos de cada região. No segundo dia, os chefs terão liberdade para inovar e apresentar criações mais arrojadas.
O evento contará com a participação de mais de 20 chefs, entre os quais se destacam Gonçalo Queiroz (Origens Restaurante), Filipe Ramalho (Páteo Real), Dinis Parreira, João Ribeiro (ex-participante do Masterchef) e Dinis Diogo, para além do fundador Rogério Imaginário. A edição de 2025 também apresenta novas participações, com destaque para chefs femininas como Francisca Dias (Esteva), Joana Candeias (À Lagardère), Sahima Hajat e Bruna Simões, esta última especializada em gastronomia plant-based.
O conceito do Fogo da Terra mantém-se inalterado no que diz respeito à forma de confeção dos pratos, que continuam a ser preparados unicamente com recurso ao fogo e ao fumo. Os preços praticados permanecerão acessíveis, com cada prato a custar cinco euros e cada copo de vinho a ser servido por três euros e cinquenta cêntimos.
Entre os parceiros envolvidos no evento estão marcas e produtores com ligação ao Alentejo, como Pasto Alentejano, Casa Relvas e Sel Salsicharia. Outros parceiros incluem Time for Grill, Ivo Cutelaria, Terras de Sal, Azeite Saloio, Coral, Carvão Zero e Alfredo Gelados. Novos apoios incluem Arroz Bom Sucesso, Dourado Distribuição, Riberalves, Dois Belos Destilaria, Monte do Pasto, Aquanostra e Milastas.
O Fogo da Terra 2025 pretende proporcionar uma experiência gastronómica mantendo viva a essência do Alentejo e promovendo a utilização de ingredientes locais. Durante os eventos, os visitantes poderão assistir a demonstrações ao vivo, interagir com os chefs e explorar uma vasta gama de sabores e técnicas culinárias. A valorização das tradições alentejanas será, mais uma vez, uma das principais características deste evento.
