A Adega Vila Santa, do enólogo João Portugal Ramos, em Estremoz, vai celebrar o Dia de São Martinho com um almoço temático dedicado às tradições e sabores desta época. O evento decorre no próximo dia 15 de novembro, sábado, e promete uma experiência gastronómica marcada pela autenticidade alentejana.
Entre castanhas assadas, vinho novo e pratos inspirados na cozinha portuguesa, o almoço inclui uma ementa especialmente criada para a ocasião. O menu abre com um creme de castanhas e cogumelos silvestres com crocante de presunto, seguido de uma tábua de enchidos e queijos tradicionais com broa artesanal tostada.
Como prato principal, os participantes podem escolher entre lombo de porco assado com castanhas, batatinhas e redução de vinho tinto, ou bacalhau confitado com migas de broa, grelos salteados e azeite aromatizado. A refeição será acompanhada pelos vinhos Marquês de Borba Vinhas Velhas Branco, Marquês de Borba Vinhas Velhas Tinto e um vinho surpresa.
A sobremesa reúne uma trilogia de doces de São Martinho: broa de mel, bolo de noz e compota de abóbora com nozes, acompanhada por um Marquês de Borba Colheita Tardia, chá ou caféPR São Martinho na Adega Vila S….
O almoço decorre na Adega Vila Santa.
João Portugal Ramos é um dos enólogos portugueses mais reconhecidos, fundador do grupo que leva o seu nome. A empresa produz vinhos em várias regiões do país, exportando cerca de 60% da sua produção para mercados internacionais como os Estados Unidos, Brasil, Suécia e Canadá.
