O Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL) regressa com uma nova sessão do Roadshow Tecnológico Nacional “Valorização Integrada do Cardo”, desta vez com duas sessões no Distrito de Portalegre, com os temas: “DOP Nisa em análise” e “Portalegre Circular em análise”.
Nesta quarta sessão do programa itinerante nacional, lançado em colaboração com o Instituto Politécnico de Beja (IPBeja) e a Universidade de Évora (UÉvora), a discussão relativa à valorização do Cardo na produção do queijo de Nisa e o seu contributo para uma Economia Circular vão estar em destaque.
A quarta sessão do Roadshow Tecnológico para a “Valorização integrada do Cardo” terá duas partes, a primeira focar-se-á no tema: “DOP Nisa em análise”, ocorrerá dia 22 de junho, e a segunda parte, com o tema:” Portalegre Circular em análise”, terá lugar no dia 29 de junho, ambas serão em formato online.
Com a chegada do Verão, também a recolha da flor do Cardo (Cynara cardunculus) se aproxima. A flor desta planta é um ingrediente fundamental na produção de queijos no nosso país, como o queijo DOP Nisa, o protagonista da primeira partedeste programa. Além da valorização da flor, o Cardo é uma planta multifuncional adequada à extração de bioingredientes e biomassa com aplicações diversas: desde a indústria alimentar, a energia até à indústria farmacêutica, o que a torna adequada à inserção numa Economia Circular, o foco da segunda parte deste programa.
As duas partes desta sessão são abertas a todos os interessados e ocorrerão em formato online via videoconferência Zoom pelas 14h00 horas. As inscrições são gratuitas, mas obrigatórias, até ao dia 28 de junho através do formulário: https://forms.gle/bfu1gXc7SRN2snAs9