Évora recebe a 8 de Março a assinatura do protocolo da iniciativa Km0, no salão nobre do edifício dos Paços do Concelho.
Esta iniciativa, originária de Itália, tem por objectivo que os alimentos sejam consumidos a pouca distância do local onde são produzidos. Uma ideia que pretende a defesa da produção local, da restauração de qualidade, da autenticidade dos alimentos e da identidade dos territórios.
No distrito de Évora estão já envolvidas, neste projecto, as seguintes entidades: Universidade de Évora, Associação Comercial do Distrito de Évora, Turismo do Alentejo, Câmara Municipal de Évora, Fundação Alentejo, GESAMB, Slow Food Alentejo e Centro de Formação Profissional do IEFP. Contudo há espaço para todos os que nesta iniciativa se queiram envolver.
O município revela ainda os objectivos desta iniciativa. Assim, a saber: “Promover a economia local ao estimular a circulação económica dentro da comunidade; Estimular a produção familiar local e aumentar o consumo de produtos alimentares produzidos localmente, ao longo das estações e reveladores do carácter da região; Fomentar a diminuição da pegada ecológica alimentar, reduzindo a energia necessária para que os produtos alimentares cheguem do produtor ao consumidor; Contribuir para a soberania alimentar mantendo o saber fazer e a capacidade de produção local e diminuindo o grau de dependência alimentar externa; Contribuir para preservar as variedades locais e regionais e a biodiversidade associada aos sistemas agrícolas”.
Todos os envolvidos nesta iniciativa após assinarem protocolo, “darão início ao processo de certificação e passarão a utilizar a marca Km0, obtendo desta forma uma maior visibilidade e diferenciação junto dos consumidores”
