Entre os dias 24 e 26 de janeiro de 2025, o Convento dos Agostinhos, em Vila Viçosa, será o palco da segunda edição da Feira de Doçaria Conventual e Tradicional. O evento, organizado pela Câmara Municipal de Vila Viçosa em parceria com a QUALIFICA/oriGIn PORTUGAL, promete celebrar e divulgar as tradições da doçaria portuguesa, contando com a participação de diversos expositores e atividades para os visitantes.
Um dos momentos mais aguardados será o Concurso do Melhor Doce Conventual, que ocorrerá no sábado, dia 25 de janeiro, às 10h30, no mesmo local. Este concurso tem como objetivo promover a preservação das receitas tradicionais conventuais, incentivando a utilização de ingredientes genuínos e técnicas tradicionais.
As inscrições para o concurso estão abertas até 17 de janeiro de 2025 e podem ser realizadas presencialmente no Balcão Único da Câmara Municipal, no horário de atendimento, ou através da plataforma eletrónica do município. A participação é gratuita e está acessível a expositores, doceiros amadores e jovens doceiros residentes em Vila Viçosa. Cada participante pode apresentar até dois doces, acompanhados de uma ficha descritiva com informações sobre a receita, origem conventual e ingredientes utilizados.
O júri, composto por um representante da Câmara Municipal, um membro da QUALIFICA/oriGIn PORTUGAL e um doceiro emérito, avaliará os doces com base em critérios como aspeto exterior, aroma, sabor, textura e fidelidade à receita original. Além do vencedor geral, poderão ser atribuídos prémios por tipologia e diplomas de mérito para as categorias de doceiros amadores e jovens. Os resultados serão anunciados no recinto da feira, no dia do concurso.
A Feira de Doçaria Conventual e Tradicional de Vila Viçosa constitui uma oportunidade única para mestres doceiros e entusiastas da gastronomia local e regional partilharem os seus talentos e contribuírem para a valorização deste patrimônio cultural.
