A Universidade de Évora, através da ZEA – Sociedade Agrícola Unipessoal, Lda, deu início à Vindima 2025 na Herdade da Mitra. O momento volta a unir tradição, ciência e comunidade académica num polo estratégico da instituição dedicado ao ensino, investigação e transferência de conhecimento nos setores agrícola e agroalimentar.

A vindima integra o processo de produção de vinhos da UÉvora, servindo também como ferramenta pedagógica para a licenciatura em Enologia e para o Mestrado em Viticultura e Enologia. Estas formações combinam teoria e prática, preparando profissionais para responder aos desafios da fileira do vinho e reforçando a competitividade e sustentabilidade do setor a nível nacional.

O trabalho desenvolvido envolve estudantes, docentes e técnicos, num processo que começa na vinha e se prolonga na adega, em contexto de sala de aula e nos projetos de investigação. Com a Vindima 2025, a ZEA e a Universidade de Évora renovam o compromisso com a valorização e sustentabilidade dos vinhos do Alentejo.