Os profissionais do setor da restauração do concelho de Reguengos de Monsaraz estão a receber formação em Serviço de Mesa: ‘da mise en place ao atendimento’.  

A formação teve início esta semana e prossegue nos dias 29 de janeiro e 5 e 19 de fevereiro, das 15h30 às 18h30, na Biblioteca Municipal de Reguengos de Monsaraz. 

Segundo explica a autarquia, “esta formação é promovida pelo Município e ministrada pela Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre e tem como objetivo aumentar os conhecimentos e a qualificação dos profissionais da restauração.” 

Durante as sessões “vão ser abordados temas como o profissional de restauração, circuitos e zonas de serviço, tarefas diárias da mise en place de restaurante, acolhimento e atendimento ao cliente, tipos de serviço e o funcionamento do restaurante relacionado com o transporte de materiais sujos e limpos, circulação, cuidados com os equipamentos, limpeza e arrumação”, indicou a edilidade. 

Esta é a quinta formação integrada no programa Formação + Próxima, que resulta de uma parceria do Turismo de Portugal com o Município de Reguengos de Monsaraz. A primeira ação de formação foi sobre o serviço de vinhos, a segunda sobre inglês e informação turística, a terceira abordou o marketing e a comunicação digital e a quarta explicou como se faz a gestão de redes sociais e e-commerce.