O projeto europeu DAIRITAL iniciou oficialmente os seus trabalhos com o objetivo de analisar, modernizar e tornar mais sustentável o setor tradicional do leite e do queijo na região do Sudoeste da Europa, através da digitalização e da transição para modelos de produção ambientalmente responsáveis.

Aprovado a 6 de maio pelo Comité de Acompanhamento do programa Interreg VI-B Sudoe, o DAIRITAL é cofinanciado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER), com um orçamento superior a 1,13 milhões de euros, e decorrerá entre 2025 e 2028.

Projeto envolve entidades de Espanha, França e Portugal

O projeto é liderado pelo Esneki Zentroa – Leartiker e conta com um consórcio transnacional e multidisciplinar que integra entidades de investigação, associações de produtores e organismos governamentais de Espanha, França e Portugal. Entre os parceiros estão a HAZI, KAIKU, IDELE, CNBL, DOP Roquefort, INIAV e APS.

O DAIRITAL envolve ainda várias entidades associadas do setor leiteiro e queijeiro tradicional, que contribuem com conhecimento técnico e apoio estratégico, assegurando que os resultados respondem às necessidades reais do setor nos territórios abrangidos.

Primeiras ações centradas na transição digital e ecológica

Após a decisão de aprovação, o consórcio realizou uma reunião de arranque em formato online a 18 de junho, dando início aos trabalhos técnicos. Durante o primeiro semestre, foram lançadas as tarefas do Pacote de Trabalho 1, centradas na avaliação do impacto da transformação digital e ecológica no setor dos lacticínios e do queijo.

Estas ações incluem a caracterização e valorização de subprodutos, como soro de leite, águas residuais e estrume, o desenvolvimento de ferramentas digitais para avaliação da qualidade do leite e otimização de processos, a criação de aplicações para melhoria da produção de queijo e redução de defeitos, bem como estudos sobre o impacto económico e social destas transformações nas pequenas e médias empresas do setor.

Reunião presencial decorreu em dezembro

A primeira reunião presencial do Comité de Acompanhamento do projeto decorreu nos dias 11 e 12 de dezembro, nas instalações do Leartiker, em Markina-Xemein. O encontro permitiu analisar o progresso das tarefas técnicas e administrativas e definir o planeamento para 2026.

As atividades do Pacote de Trabalho 1 deverão ficar concluídas em 2026, sendo consideradas fundamentais para o arranque do Pacote de Trabalho 2, que prevê a validação, em contexto real, das ferramentas desenvolvidas, em explorações de bovinos e ovinos e em queijarias.

Estratégia transnacional para o setor leiteiro

O DAIRITAL tem como objetivo final a definição de uma Estratégia Transnacional para o setor leiteiro tradicional no espaço SUDOE. Este documento reunirá conclusões e recomendações do projeto, estabelecendo um plano comum para a adoção coordenada de práticas digitais e ecológicas em Espanha, França e Portugal.