O peixe do rio vai ser ‘rei e senhor’, a partir de sexta-feira, em Alandroal, concelho do distrito de Évora ‘banhado’ pelo Alqueva, durante um festival gastronómico que pretende promover o seu consumo e a restauração local.

Organizado pela Câmara de Alandroal, o Festival do Peixe do Rio, cujo programa foi hoje divulgado, realiza-se até ao dia 12 de março neste concelho alentejano, com a participação de 14 restaurantes e cafés.

Em declarações à agência Lusa, o presidente do município, João Grilo, revelou que uma das novidades da edição deste ano é a alteração da designação do evento, pois passa de mostra gastronómica a festival.

“Não é só uma mudança de designação. É também uma aposta na amplificação dos processos ligados a toda esta dinâmica da gastronomia do rio, que tem funcionado muito bem, mas, para continuarmos, tínhamos que mudar alguma coisa”, assinalou.

Apesar da passagem à designação de festival, segundo o autarca, mantém-se este modelo de evento gastronómico, com a sua realização “sempre no início de março” e a oferta de pratos confecionados à base de peixe do rio nos restaurantes do concelho.

“Mas queremos dizer que, se temos a ambição de ser Capital das Cozinhas do Rio, temos que trabalhar também ao longo do ano e não apenas durante uma quinzena”, pelo que o objetivo passa ter “o peixe do rio nos restaurantes ao longo de todo o ano”, adiantou.

Se este objetivo de aumentar a oferta for alcançado, realçou João Grilo, a autarquia alentejana pretende criar um roteiro gastronómico pelo concelho, com a indicação de que restaurantes confecionam peixe do rio e em que altura do ano.

“Temos também que começar a construir conhecimento à volta do peixe do rio”, apontou, revelando que está a ser estudada a criação de um espaço físico dedicado a esta iguaria, denominada “Academia das Cozinhas do Rio”.

De acordo com o presidente do município, o projeto encontra-se “numa fase de estudo prévio” e esta academia pode abrir portas, com apoio de fundos comunitários, dentro de “um ou dois anos”.

Quanto ao Festival do Peixe do Rio, este ano o evento vai chegar à escola de Alandroal, no dia 10 de março, com a ementa da cantina escolar a ser composta por pratos confecionados à base de peixe do rio.

“Em vez de um filete de pescada, vamos ter um filete de lúcio-perca para mostrar que o peixe do rio não é apenas bom do ponto de vista nutricional, mas, como é um produto local, tem menos impacto no ambiente do que um peixe do outro lado do mundo”, sublinhou.

Já os restaurantes vão apresentar nas suas ementas pratos como caldeta de peixe do rio, barbo frito, açorda de sável, paelha de lúcio-perca e carpa assada no forno.

Um roteiro gastronómico pelos restaurantes e cafés do concelho, uma feira de produtos locais, animação, demonstrações, passeios, concursos de pesca e a caldeta para todos são algumas das iniciativas previstas no programa do evento.