A Câmara Municipal de Mourão pretende avançar com a certificação de todos os restaurantes do concelho, numa iniciativa a desenvolver em parceria com a AHRESP. O objetivo passa por qualificar o serviço prestado na restauração e reforçar a experiência dos visitantes.

A intenção foi anunciada, ao Jornal ODigital.pt, pelo presidente da autarquia, João Fortes, que explicou que o município pretende «iniciar com a AHRESP uma certificação de todos os restaurantes do concelho», criando um processo de qualificação para os estabelecimentos que cumpram determinados critérios.

Segundo o autarca, a medida pretende responder a algumas fragilidades identificadas no setor da restauração e reforçar a qualidade do serviço prestado aos visitantes.

Certificação para melhorar atendimento e organização da restauração

João Fortes referiu que a iniciativa permitirá trabalhar vários aspetos ligados ao funcionamento dos restaurantes. «Vamos querer emitir este selo de excelência para os restaurantes que cumpram estes pressupostos», afirmou.

Entre os critérios em análise estão matérias como o atendimento, a comunicação com os visitantes e a organização do serviço. O presidente da Câmara explicou que a certificação deverá também abordar áreas como o protocolo, as línguas e a hospitalidade.

«Queremos melhorar no que diz respeito ao protocolo, línguas e hospitalidade», afirmou João Fortes, acrescentando que o processo deverá também incentivar «o trabalho em rede da restauração» e a melhoria da oferta gastronómica.

Responder a novas exigências dos visitantes

O presidente da Câmara Municipal de Mourão considera que o setor enfrenta um novo perfil de visitante, mais atento ao detalhe e à qualidade do serviço.

«Há um novo perfil de turista, um perfil de turista mais atento ao detalhe e à qualidade», referiu, defendendo que a restauração tem um papel central na experiência de quem visita o concelho.

Nesse sentido, João Fortes sublinhou que a restauração representa «um embaixador que temos em Mourão» e que a autarquia pretende apoiar os empresários na qualificação da atividade.

«Se a restauração é um embaixador que temos em Mourão, não o podemos perder», afirmou o autarca, acrescentando que o objetivo é «qualificar o tecido empresarial e dar-lhe tempo para aprofundar novos conceitos».

Com este projeto de certificação, o município espera reforçar a qualidade do serviço na restauração local e contribuir para uma experiência mais completa para quem visita o concelho.