O Moagem Kitchen, restaurante integrado no projeto hoteleiro Moagem – Industrial Lodge, em Viana do Alentejo, abre oficialmente ao público no dia 11 de novembro, com um jantar de Magusto que assinala a celebração dos sabores de outono.
Com assinatura do chef Pedro Dias, o espaço aposta numa cozinha aberta e centrada no fogo como elemento essencial. A proposta gastronómica privilegia ingredientes locais e sazonais, reinterpretados com simplicidade e criatividade, numa abordagem que valoriza a autenticidade do Alentejo.
O jantar inaugural contará com um menu de degustação especialmente criado para a ocasião, acompanhado por uma seleção de vinhos nacionais. Entre os pratos destacam-se a tartelete de cogumelos, noz e maçã, as migas de nabiça com cenoura e romã, e a barriga de porco assada no fogo de chão. As castanhas, símbolo do Magusto, encerram a refeição num momento de partilha e convívio.
Restaurante integra o projeto Moagem – Industrial Lodge
O Moagem Kitchen é o restaurante do Moagem – Industrial Lodge, um espaço que reinterpreta o património industrial alentejano através de uma linguagem contemporânea e sustentável. Localizado na antiga Moagem de Santo António, o hotel combina memória e conforto num ambiente que preserva elementos originais, como estruturas em ferro, madeira e pedra.
O edifício, inaugurado em 1949, foi recuperado pela Mainside Investments — grupo responsável por projetos como a LX Factory e a Pensão Amor — e mantém 17 quartos distintos, um spa, piscina interior, solário e zonas de bem-estar.
Cozinha e espaço com identidade alentejana
A cozinha do Moagem Kitchen desenvolve-se em torno de uma monumental chaminé de sete metros, onde o fogo dita o ritmo das criações. O restaurante dispõe de três ambientes — refeitório interior, pátio exterior e bar lounge com lareira — que convidam à partilha e à contemplação.
A carta de vinhos privilegia produtores nacionais com forte ligação ao território, reforçando a filosofia do Moagem – Industrial Lodge: respeito pela origem, autenticidade e ligação à terra.
