A 31.ª edição da Cozinha dos Ganhões abriu esta sexta-feira no parque de feiras de Estremoz, reforçando o papel do certame na promoção da gastronomia e das tradições do Alentejo. Para o presidente da Câmara Municipal de Estremoz, José Daniel Sádio, o evento representa «a essência dos bons produtos e das boas pessoas do Alentejo», valorizando a identidade do concelho.

Um encontro que recria memórias do Alentejo

O autarca sublinhou que a Cozinha dos Ganhões continua a afirmar-se como referência regional. «Aquilo que procuramos é recriar aqui, nestes quatro dias, o melhor da gastronomia alentejana, os bons vinhos, a doçaria, os queijos, os enchidos, o mel e o azeite, tudo no mesmo espaço», afirmou José Daniel Sádio.

O presidente destacou ainda a dimensão cultural do certame, que pretende recuperar hábitos sociais do passado. «Isto é tentar recriar à mesa aquilo que era típico das gerações do século passado: o ponto de encontro, a partilha do pão e da comida, onde se conversava e se convivia», referiu.

Dois certames complementares

A Cozinha dos Ganhões decorre em simultâneo com a Estremoz Caça, Pesca e Atividades na Natureza, organizada pela Confraria dos Amigos do Campo. Para o município, esta conjugação reforça a atratividade do parque de feiras durante o fim de semana prolongado.

«São dois eventos que se complementam, que se valorizam e que promovem o Alentejo e Estremoz», explicou o autarca, lembrando que ambos mobilizam diversos expositores e setores económicos ligados ao território.

Tradição que cresce sem perder identidade

Sobre o futuro do certame, José Daniel Sádio considera que há margem para evolução, mas sem alterar a sua base. «Há sempre espaço para inovar, mas não desvirtuando o essencial. O essencial é manter a tradição e a essência do povo alentejano», afirmou.

O autarca sublinhou que o objetivo não passa por transformar o evento num grande festival, mas por garantir qualidade e autenticidade. «Não está no nosso horizonte criar um megaevento. O que queremos é manter o espírito de partilha, boa comida, boa bebida, boa animação e bons amigos», declarou.

Quatro dias dedicados ao convívio e à promoção do território

Até segunda-feira, o certame reúne tasquinhas, doceiros, artesanato, produtos regionais e concertos, com entrada gratuita. O município destaca que o evento está integrado na programação da Cidade do Vinho 2025, iniciativa conjunta dos concelhos de Borba, Estremoz, Redondo, Vila Viçosa e Alandroal.