A terceira edição do Alentejo & Ribatejo Food Love Fest foi apresentada esta segunda-feira, 16 de março, na herdade da Mainova, no concelho de Arraiolos, num encontro que reuniu chefs, produtores, parceiros e representantes institucionais ligados à gastronomia e ao turismo.
O evento marcou o kick-off do festival gastronómico, que ao longo das próximas semanas vai percorrer diferentes localizações do Alentejo e Ribatejo, reunindo cozinheiros, produtores e público em torno da gastronomia regional.
De acordo com José Santos, presidente da Entidade Regional de Turismo (ERT) do Alentejo e Ribatejo, o festival surge com um modelo renovado, mas mantendo os mesmos objetivos: Valorizar a gastronomia e reforçar o seu papel no turismo da região.
“A gastronomia é hoje um motor importante do turismo em todo o mundo, mas no Alentejo especialmente”, afirmou o responsável, sublinhando que a iniciativa pretende promover a cozinha regional como produto turístico de referência.
Segundo o presidente, o festival procura também valorizar os profissionais da restauração e da hotelaria, desde chefs a produtores e trabalhadores do setor, reforçando a ligação entre gastronomia, economia local e turismo.
Festival reúne cerca de 35 chefs em quatro eventos
A edição deste ano aposta num formato diferente das anteriores. Em vez de dezenas de eventos espalhados por restaurantes, o festival concentra-se em quatro grandes encontros gastronómicos, realizados em herdades e unidades ligadas ao vinho e à hotelaria.
No total, estarão envolvidos cerca de 35 chefs, que irão cozinhar em conjunto em experiências gastronómicas que combinam diferentes estilos e abordagens culinárias.
Cada evento contará com oito a dez cozinheiros, que irão preparar pratos em colaboração, mantendo o conceito de cozinha “a quatro ou seis mãos”, que marcou as edições anteriores.
Para Ana Músico, da Amuse-Bouche, entidade parceira da organização do festival, esta mudança procura reforçar o espírito de comunidade entre cozinheiros e dar maior dimensão aos encontros gastronómicos.
A organização decidiu “juntar os cozinheiros e desafiá-los a cozinhar em conjunto em locais maiores”, criando eventos com maior capacidade de acolhimento e interação entre profissionais e público.
Gastronomia, vinho e território no centro do evento
O Food Love Fest reúne gastronomia, vinho, produtores e experiências gastronómicas, criando um percurso por diferentes paisagens e projetos ligados à cozinha regional.
Entre os produtos em destaque estarão ingredientes tradicionais da região, como borrego e porco alentejano, que servirão de base às criações dos chefs convidados.
A iniciativa procura ainda dar visibilidade à diversidade gastronómica do território, que vai do Alto Alentejo ao Litoral, passando também pelo Ribatejo.
“Estamos a falar de duas das regiões com uma gastronomia com identidade muito forte e muito apreciada”, destacou Ana Músico, sublinhando a importância de dar palco tanto à cozinha tradicional como a abordagens mais contemporâneas.
Eventos decorrem entre março e maio
O programa do festival inclui quatro datas, distribuídas por diferentes locais da região:
- 28 de março — Torre de Palma (Monforte)
- 18 de abril — Ode Winery (Cartaxo)
- 19 de abril — Fita Preta (Évora)
- 2 de maio — Craveiral (Odemira)
Os eventos são abertos ao público, mediante aquisição de bilhete, e incluem experiências gastronómicas preparadas pelos chefs convidados.
Segundo a organização, o objetivo passa também por atrair visitantes para o território no período entre o final do inverno e a primavera, contribuindo para dinamizar a atividade turística e a restauração fora da época alta.
O festival pretende ainda reforçar a ligação entre restaurantes, produtores e projetos ligados ao conceito “farm to table”, valorizando os produtos locais e a sua ligação à cozinha da região.
