A ACOS – Associação de Agricultores do Sul, sediada em Beja, vai começar e ministrar, em junho, um curso de formação profissional sobre azeite, dirigido a vários agentes do setor, divulgou a entidade.

A formação, com a duração de 50 horas, vai ter lugar nas instalações da ACOS e visa ensinar os participantes a identificarem azeite com níveis de qualidade de acordo com a legislação em vigor.

A aplicação adequada de processos tecnológicos tendo em conta diferentes tipos de azeite ou a importância de análises físico-químicas para verificação e controlo de pontos críticos são outros dos ensinamentos que vão ser ministrados, com vista “à capacitação do produtor ou técnico agroindustrial”.