O Município de Sousel promove, a partir deste sábado, 29 de março, a Quinzena Gastronómica Terras do Borrego, uma iniciativa que decorre até 12 de abril e envolve 110 restaurantes do Alto Alentejo, com o objetivo de valorizar a carne de borrego e a gastronomia tradicional da região, especialmente no período da Páscoa.
Durante quinze dias, os estabelecimentos aderentes apresentam menus centrados neste produto, promovendo a cozinha regional e incentivando a descoberta de diferentes abordagens culinárias ligadas ao borrego.
Iniciativa envolve todo o território
A iniciativa abrange vários concelhos do Alto Alentejo, com os restaurantes participantes a convidarem residentes e visitantes a experimentar propostas gastronómicas que cruzam tradição e novas interpretações da cozinha local.
A organização disponibiliza uma lista completa dos restaurantes aderentes, permitindo aos interessados planear percursos gastronómicos ao longo do território.
Promoção da fileira ovina e da identidade regional
A Quinzena Gastronómica surge como forma de reforçar a importância da fileira ovina na economia local e de afirmar o borrego como um dos produtos associados à identidade do Alentejo.
A iniciativa decorre numa altura em que o consumo deste produto ganha maior expressão, acompanhando as celebrações da Páscoa.
