As cotações de bovinos registaram variações positivas na semana de 21 a 27 de julho, com destaque para a região do Alentejo, onde os preços aumentaram em várias áreas de mercado, nomeadamente Beja, Elvas, Évora, Estremoz, Alentejo Litoral e Alentejo Norte.

Em Beja, as cotações de vitelos cruzados Charolês (6 a 8 meses) subiram de forma expressiva. No caso dos vitelos machos, os preços aumentaram entre 0,50 €/kg e 0,78 €/kg em peso vivo, enquanto nos vitelos fêmeas os acréscimos variaram entre 0,28 €/kg e 0,47 €/kg. Já nos vitelos com 8 a 12 meses, os aumentos chegaram aos 300 €/unidade, embora a cotação mínima tenha sofrido uma descida de 25 €/unidade.

Em Évora, as variações seguiram a mesma tendência, com subidas generalizadas em todas as categorias de vitelos cruzados Charolês e vacas de abate. Os valores máximos atingiram os 491 €/unidade nos vitelos machos com 8 a 12 meses. A exceção foi a categoria de vitelo fêmea (8 a 12 meses), que registou descidas nas cotações mínima e mais frequente.

Na área de mercado de Elvas, registaram-se aumentos de até 1,10 €/kg nos vitelos machos (6 a 8 meses). Já em Estremoz, verificaram-se oscilações mais moderadas, mas consistentes, com destaque para o aumento de 0,95 €/kg na cotação mínima dos vitelos machos (6 a 8 meses).

As vacas de abate cruzadas Charolês apresentaram também aumentos em várias zonas do Alentejo. Em Évora, os valores cresceram até 0,15 €/kg em peso de carcaça. Em Estremoz, a cotação máxima subiu 0,05 €/kg.

Apesar das variações regionais, as cotações nacionais mantiveram-se estáveis na Bolsa do Bovino do Montijo. Os preços do novilho (7,02 €/kg carcaça), novilha (7,00 €/kg carcaça) e vitela (6,76 €/kg carcaça) não sofreram alterações face à semana anterior.

Segundo o índice de preços no produtor publicado pelo INE, a cotação média mensal no continente para novilhos cruzados Charolês atingiu os 6,688 €/kg carcaça, representando um aumento de 26,18% face ao mesmo período de 2024.

Entre janeiro e maio de 2025, verificou-se uma redução de 10,42% no número de bovinos abatidos em Portugal, totalizando 147.926 animais, o que representa menos 17.207 face a 2024. A massa total abatida diminuiu 9,22%, segundo dados do INE atualizados a 15 de julho.