As cotações dos bovinos no Alentejo apresentaram variações significativas entre 5 e 11 de maio de 2025, de acordo com a mais recente publicação do Sistema de Informação de Mercados Agrícolas (SIMA). A análise focada nas principais áreas de mercado da região evidencia oscilações nos preços por quilo vivo e por unidade, em especial nas categorias de vitelos e novilhos cruzados Charolês.

Na área de mercado de Beja, registou-se um aumento de 0,35 €/kg vivo no vitelo macho de 6 a 8 meses cruzado Charolês, enquanto a cotação mínima do vitelo fêmea da mesma idade caiu 0,31 €/kg vivo. Já os preços mínimos por unidade para vitelos de 8 a 12 meses subiram 100,00 € tanto em machos como em fêmeas.

Em Évora, os dados mostram um cenário misto. Apesar da queda da cotação mínima do vitelo fêmea de 6 a 8 meses (menos 0,22 €/kg vivo), os valores máximos e mais frequentes subiram ligeiramente. Nos vitelos machos de mesma idade, as cotações mínima e mais frequente aumentaram, respetivamente, 0,20 €/kg e 0,08 €/kg, enquanto o valor máximo caiu 0,06 €/kg. No escalão de 8 a 12 meses, a cotação mínima do vitelo fêmea aumentou 237,00 € por unidade, mas os valores máximos e mais frequentes diminuíram. No caso dos machos, tanto os preços mínimo como máximo subiram 45,00 € e 332,00 € por unidade, respetivamente.

Na área de Elvas, registaram-se descidas acentuadas nas cotações máximas e mais frequentes dos vitelos (machos e fêmeas) entre os 6 e os 8 meses. A cotação mínima do vitelo macho aumentou ligeiramente (+0,01 €/kg vivo). Nos animais de 8 a 12 meses, as cotações máximas aumentaram 18,00 € para as fêmeas e 21,00 € para os machos.

Em Estremoz, a cotação mínima do vitelo macho de 6 a 8 meses subiu 0,10 €/kg vivo, enquanto a cotação máxima caiu 0,10 €/kg. No segmento de 8 a 12 meses, os valores mínimos subiram de forma expressiva (mais 165,00 € nas fêmeas e mais 200,00 € nos machos), embora o valor mais frequente das fêmeas tenha recuado 50,00 €.

No Alentejo Litoral, observaram-se subidas de 50,00 € nas cotações mínimas por unidade de vitelos (machos e fêmeas) de 8 a 12 meses. Já o valor mínimo por quilo vivo da vitela fêmea de 6 a 8 meses registou uma descida de 0,25 €.

No Alentejo Norte, as cotações de vitelos cruzados Charolês, em especial nas idades entre os 6 e os 8 meses, apresentaram tendência maioritariamente descendente. Destaque para a redução de 0,67 €/kg vivo na cotação máxima do vitelo macho.

Em termos regionais, o Alentejo registou uma subida nas cotações mínima e mais frequente do vitelo macho de 6 a 8 meses (+0,05 €/kg e +0,08 €/kg, respetivamente), apesar da descida da cotação máxima (-0,06 €/kg). Para os vitelos de 8 a 12 meses, os valores mínimo e máximo aumentaram 50,00 € e 45,00 €, respetivamente.

Segundo os dados do INE, o abate aprovado de novilhos no país recuou 11,02% em número e 8,94% em massa em janeiro de 2025 face ao mesmo mês de 2024. No caso das novilhas, a quebra foi de 11,17% em unidades e de 9,06% em massa.

A nível europeu, Portugal registou uma descida de 3,59% no preço médio semanal da carne de novilho na semana 18 face à anterior, fixando-se nos 637,44 €/100 kg carcaça. Este valor contrasta com subidas em mercados como a Polónia, Áustria e Alemanha.

A cotação nacional semanal média do novilho cruzado Charolês situou-se nos 6,675 €/kg carcaça, um aumento de 0,75% face à semana anterior e 26,84% acima do valor registado no mesmo período de 2024.