As cotações dos bovinos registaram variações positivas na região do Alentejo na semana de 26 de maio a 1 de junho de 2025, com especial destaque para os animais cruzados da raça Charolesa. Segundo dados do Sistema de Informação de Mercados Agrícolas (SIMA), os preços aumentaram em várias categorias e áreas de mercado, revelando uma tendência de valorização no setor pecuário da região.

Na área de mercado do Alentejo Litoral, registaram-se aumentos nas cotações máximas de novilhas e novilhos de 12 a 24 meses, ambos cruzados Charolês, com um acréscimo de 0,05€/kg carcaça. Nos vitelos (6 a 8 meses), as cotações máxima e mais frequente também subiram, com especial incidência no vitelo macho, que registou aumentos de 0,30€/kg vivo e 0,25€/kg vivo, respetivamente. No entanto, a cotação mínima deste último diminuiu 0,83€/kg vivo.

No Alentejo Norte, verificou-se um aumento de 0,10€/kg carcaça nas cotações máximas e mais frequentes de novilhas e novilhos Charolês. Os vitelos fêmea também valorizaram, com subidas até 0,42€/kg vivo na cotação mínima. Por outro lado, os vitelos macho registaram variações mistas, com a cotação mais frequente a descer 0,05€/kg vivo, enquanto a máxima subiu 0,24€/kg vivo.

Em Elvas, a cotação máxima da novilha Charolesa (12 a 24 meses) aumentou 0,20€/kg carcaça. Nos vitelos fêmea e macho (6 a 8 meses), os preços mais frequentes e máximos também cresceram, destacando-se um acréscimo de 1,25€/kg vivo na cotação máxima do vitelo macho. A cotação mínima desta categoria, porém, caiu 1,59€/kg vivo.

Em Estremoz, registaram-se subidas em todas as cotações de vitelos fêmea (6 a 8 meses), com aumentos entre 0,10€ e 0,25€/kg vivo. Também os vitelos macho e fêmea (8 a 12 meses) apresentaram valorizações nas cotações mínima e mais frequente. Apesar disso, a cotação máxima do vitelo macho desceu 50€/unidade.

No mercado de Évora, as cotações máximas e mais frequentes de novilhos e novilhas (12 a 24 meses) aumentaram 0,05€/kg carcaça. Os vitelos, tanto fêmeas como machos (6 a 8 meses), registaram subidas significativas em todas as cotações. Os vitelos fêmea (8 a 12 meses) também viram as suas cotações aumentar até 457€/unidade na cotação máxima.

Globalmente, a região Alentejo apresentou um comportamento de valorização nos preços dos bovinos, com destaque para os cruzados Charolês nas várias faixas etárias. Estas variações refletem-se num contexto nacional em que o preço médio dos bovinos registou uma subida de 1,16% em abril face ao mês anterior, de acordo com o Instituto Nacional de Estatística.

Nos primeiros três meses de 2025, contudo, o número de abates de bovinos aprovados para consumo desceu 7,49% face ao período homólogo, com quedas mais acentuadas nas categorias de novilho (-8,87%), novilha (-13,74%) e vitelão (-7,68%).