A açorda voltou a ser o ponto de encontro em Portel durante mais uma edição da Quinzena Gastronómica – Congresso das Açordas, iniciativa que, ao longo de duas semanas, combinou gastronomia, natureza e cultura no concelho.
Entre restaurantes, atividades ao ar livre e experiências junto ao Grande Lago de Alqueva, o evento levou visitantes a explorar diferentes formas de saborear um dos pratos mais associados à identidade alentejana.
Da cozinha tradicional aos showcookings no Alqueva
Ao longo da quinzena, os restaurantes aderentes apresentaram propostas centradas nas açordas e petiscos, muitas vezes acompanhados por atuações musicais ao vivo. A iniciativa “Açordas e Petiscos ao Som do Cante” cruzou gastronomia com a tradição musical da região.
A programação incluiu ainda workshops de cozinha, como “Técnicas de Confeção na Cozinha”, com o chef Ricardo Elvas, e “Doçaria Conventual”, orientado pela chef Susana Nonato.
Um dos momentos decorreu no Grande Lago de Alqueva, com um showcooking a bordo de um cruzeiro, conduzido pelo chef Miguel Picado, que apresentou propostas gastronómicas em ambiente flutuante.
Silarca levou participantes ao montado
Em paralelo, as Jornadas da Silarca voltaram a integrar o programa, com destaque para o passeio pedestre “Descobrir as Silarcas, o Cogumelo do Montado”. A atividade contou com o acompanhamento da bióloga Celeste Silva e de especialistas na apanha deste cogumelo.
A iniciativa permitiu dar a conhecer o território e os produtos associados ao montado, numa ligação entre natureza e gastronomia.
Conversas e distinções marcam fim de semana gastronómico
O último fim de semana ficou marcado pelas “Conversas Gastronómicas – A Gastronomia e a Sustentabilidade”, realizadas em colaboração com a Confraria Gastronómica do Alentejo.
A sessão foi moderada pela vice-reitora da Universidade de Évora, Noémi Marujo, e contou com intervenções de profissionais ligados ao turismo e à restauração.
Durante o encontro foram entregues os prémios do concurso “A Melhor Açorda” e apresentado o livro “Sabores do Tacho, a Essência Gastronómica de Portugal – Edição Alentejo”.
Açorda no Parque e música ao vivo encerram evento
O encerramento aconteceu com uma demonstração gastronómica pelo chef João Narigueta, seguida de um almoço convívio, “Açorda no Parque”, que reuniu população local e visitantes.
A programação terminou com um espetáculo musical protagonizado por Quim Barreiros.
Durante toda a quinzena, vários espaços de restauração do concelho receberam animação musical com grupos como “Divagar”, “A.L.M.A”, “Os Alentejanos”, “Modas e Cantigas”, “Os Carraceiros”, Pedro Chá e António Caixeiro.
O Município de Portel destacou a participação de diferentes agentes locais, entre trabalhadores, produtores, chefs e entidades, na concretização de mais uma edição dedicada à promoção da açorda e da gastronomia do concelho.
