De 8 a 15 de novembro, Ourique volta a celebrar a bolota, produto emblemático do montado, com a terceira edição da Semana Gastronómica da Bolota.

Durante oito dias, doze estabelecimentos do concelho apresentam pratos, entradas e sobremesas inspiradas neste ingrediente tradicional, unindo inovação e tradição à mesa. A iniciativa é promovida pelo Município de Ourique e pretende valorizar a gastronomia local, apoiar a restauração e reforçar a ligação entre território e identidade.

A bolota, base da alimentação do Porco de Raça Alentejana e símbolo do ecossistema do montado, assume o papel principal nas ementas especialmente criadas para o evento. Os visitantes poderão descobrir novas interpretações deste produto, desde receitas tradicionais a propostas contemporâneas de autor.

Mais do que uma mostra gastronómica, a Semana da Bolota é uma celebração da cultura e dos saberes do Alentejo, convidando a redescobrir um ingrediente que faz parte da história e da paisagem da região.